正しく熟成し、真心で焼く

正熟成は天然昆布熟成を加えた3次熟成の韓豚専門店で、ソウルのシャロス通り本店・西大門店、世宗店を運営しています。AIロボット初焼きと煙の出ない下方排気ロースターで快適なプレミアムダイニングを提供します。

ウェットエイジングと簡易ドライエイジングに天然昆布熟成を加えた、正熟成ならではの3次熟成方式です。肉の旨味を深め、肉汁を保ちます。

煙の吸入ダクトがない下方排気ロースターを使い、店内の煙と肉のにおいを最小限に抑えます。服ににおいが付く心配なくお食事いただけます。

各店舗の予約ボタンからNaver予約またはCatchTableで予約・リモートウェイティングが可能です。店舗により運用が異なる場合があります。

シャロス通り本店はAIロボット初焼きの人気店、西大門店は最大70席の団体・会食、世宗店はキッズルームを備えたファミリー向けです。

はい。加盟・出店および食材提携のお問い合わせは、下記のお問い合わせ欄のメールへご連絡ください。担当者より返信いたします。

[ターンキー型] 教育費免除(必須の店舗実務研修)、不動産・商圏分析、インテリア(厨房/ホールのレイアウト含む)、エクステリア(看板など)、仕入れ取引先、その他 事業者登録や財務諸表管理のための労務/税務/行政書士など、開業・営業管理に必要なすべての工程のノウハウと取引先をご提供します。 ※ 韓国国内のローカルコンサル1位出身のメンバーが、公認仲介法人・労務法人・会計法人・法務法人の専門資格パートナーとともに対応します。 [自社型] すべての取引は、本社の取引先以外にご自身で進めることも可能です。 ※ ただし、開業・営業時に必須となる品目とロイヤリティは、相談・契約時に必須/推奨の品目ごとに協議のうえご案内します。