바르게 숙성하여정성으로 굽다

정숙성은 천연 다시마 숙성을 더한 3차 숙성 한돈 전문점으로, 서울 샤로수길 본점·서대문점과 세종점을 운영합니다. AI 로봇 초벌과 연기 없는 하향식 로스터로 쾌적한 프리미엄 다이닝을 제공합니다.

웻에이징과 약식 드라이에이징에 천연 다시마 숙성 과정을 더한 정숙성만의 3차 숙성 방식입니다. 고기의 감칠맛을 깊게 하고 육즙을 보존합니다.

연기 흡입 배관이 없는 하향식 로스터를 사용해 매장 내 연기와 고기 냄새를 최소화합니다. 옷에 냄새가 배는 걱정 없이 식사하실 수 있습니다.

각 지점의 예약 버튼으로 네이버예약 또는 캐치테이블에서 예약·원격 웨이팅이 가능합니다. 지점마다 운영 방식이 다를 수 있습니다.

샤로수길 본점은 AI 로봇 초벌의 핫플레이스, 서대문점은 최대 70석 단체·회식, 세종점은 놀이방을 갖춘 가족 외식에 적합합니다.

네. 가맹·출점 및 식자재 제휴 문의는 하단 문의 섹션의 이메일로 보내주시면 담당자가 회신드립니다.

[턴키형] 교육비 면제(필수 매장경험-견습), 부동산&상권 분석, 인테리어(주방/홀 레이아웃 포함), 익스테리어(간판 등), 유통 거래처, 기타 사업자등록과 재무제표 관리를 위한 노무/세무/행정사 등 개업·영업관리에 필요한 모든 공정의 노하우와 거래처를 제공해 드립니다. ※ 국내 로컬컨설팅사 1위 출신 멤버들이 공인중개법인, 노무법인, 회계법인, 법무법인 전문자격 파트너들과 함께합니다. [자체형] 모든 거래는 본사 거래처 외 자체적으로도 진행 가능합니다. ※ 단, 개업 및 영업 시 필수로 진행해야 하는 품목과 로열티는 상담·계약 시 강제·권장 품목별로 협의·안내해 드립니다.